Comment choisir les meilleures protéines pour votre cholestérol
Si vous pensez qu'un régime pauvre en cholestérol doit être sans viande, détrompez-vous. Alors que certains choix de viande sont, en fait, riches en cholestérol et en graisses saturées, d'autres ne sont pas et peuvent s'intégrer dans un régime sain pour le cœur. La viande rouge est également une excellente source de nombreuses vitamines et minéraux importants tels que les vitamines B, le fer et le zinc.
Si vous voulez inclure de la viande rouge dans votre alimentation à faible teneur en cholestérol, choisissez la viande de votre choix.
Évitez le bœuf haché standard, le bacon, les abats (comme le foie) et les viandes transformées (p. Ex. Saucisses, hot-dogs et viandes froides) qui peuvent être très riches en gras saturés et en cholestérol alimentaire. Essayez ces échanges d'aliments délicieux et sains pour le cœur afin de faciliter la planification des menus!
Échanges cardio-sains
- Échangez les hamburgers de boeuf pour les hamburgers de légume ou de soja. Ou, pour faire un hamburger au bœuf plus sain, choisissez 90% de boeuf haché maigre (ou plus maigre) et faire des glissières de plus petite taille - coller à 3 oz. max par portion. Délicieux avec les frites de patates douces cuites au four pour une meilleure santé avec les hamburgers classiques et les frites.
- Remplacez les steaks très gras , comme le filet mignon, les T-bone, le steak de jupe et le faux-filet pour le surlonge , le haut ou le bas. Ces coupes sont plus faibles en gras saturés, en calories et en cholestérol. Recherchez également les mots «Choix» ou «Sélectionner» plutôt que «Premier», ce qui tend à indiquer des coupes plus importantes.
- Remplacez le boeuf ou les cuisses de poulet par un sauté, essayez le tempeh, le seitan et le tofu. Ces substituts végétariens sont d'excellentes sources de protéines et prennent facilement la saveur des sauces et des arômes utilisés dans leur préparation. Ajout d'options sans viande à votre rotation hebdomadaire est un geste intelligent pour la santé cardiaque
- Échangez du ragoût de bœuf traditionnel pour cette alternative plus légère et moins chère au classique: le ragoût de bœuf maigre.
- Remplacez le pain de viande par des mini boulettes de viande de poulet et remplissez le reste de votre assiette de légumes à feuilles vert foncé riches en nutriments comme le brocoli, les légumes verts et les épinards et une petite portion d'amidon sain (petits pois ou petite pomme de terre cuite par exemple).
- Échangez des boulettes de viande de bœuf avec ces délicieuses boulettes de viande de poulet pour couper la graisse saturée de votre repas. Délicieux avec les pâtes de blé entier et ajoutez autant de légumes que possible! (Les oignons, le brocoli, les poivrons verts et rouges et le champignon fonctionnent bien).
Alors que l'initiation de tout changement alimentaire comme celui-ci peut prendre un peu de travail, mais comme vous commencez à faire le changement, cela deviendra bientôt l'habitude. Commencez simplement à stocker votre congélateur et votre liste d'épicerie avec des viandes maigres et des substituts de viande. Remplacez la viande dans les recettes préférées de votre famille avec ces alternatives à faible teneur en cholestérol et vous verrez bientôt que ces échanges de viande vous permettent de renoncer au cholestérol sans sacrifier la saveur.