Passez sur Gluten-Free
Faire des changements diététiques devient de plus en plus une stratégie importante pour gérer une variété de conditions et de symptômes, y compris les maladies thyroïdiennes et auto-immunes. Les bons choix alimentaires peuvent aider à guérir ou à améliorer un certain nombre de problèmes de santé, à réduire les symptômes ou même à réduire ou à éliminer le besoin de certains médicaments.
L'un des choix alimentaires les plus populaires (certains pourraient dire à la mode) est l'élimination du gluten de votre régime, connu comme suit un régime sans gluten. Il existe des preuves que la maladie coeliaque et la sensibilité au gluten jouent un rôle dans le déclenchement des réactions auto-immunes . y compris les maladies thyroïdiennes auto-immunes comme la thyroïdite de Hashimoto et la maladie de Graves.
Les experts de la santé nutritionnelle et intégrative recommandent donc de plus en plus que les patients de la thyroïde - même ceux qui ont un test de dépistage de la maladie coeliaque - envisagent un régime sans gluten pour voir s'ils sont soulagés par les symptômes.
Certains experts prétendent maintenant que le vrai avantage pour un sous-ensemble de la population n'est pas de devenir sans gluten, mais en évitant quelque chose appelé FODMAPs.
Que sont les FODMAP?
L'acronyme FODMAP signifie Fermentable, Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides et Polyols. Tous sont des molécules d'hydrates de carbone à courte chaîne (oligosaccharides) que l'on trouve dans les aliments et qui prédominent dans l'alimentation occidentale moyenne qui sont mal absorbées dans l'intestin grêle dans un sous-ensemble de la population.
Le régime faible FODMAP a été développé à l'Université de Monash à Melbourne. Là, Peter Gibson, MD et Susan Shepherd, Ph.D. constaté que restreindre les FODMAP de l'alimentation a un effet bénéfique sur les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable et d'autres types de troubles gastro-intestinaux.
Non seulement ces aliments sont mal absorbés, mais les bactéries présentes dans l'intestin les fermentent rapidement, ce qui augmente le gaz et provoque des ballonnements abdominaux et de l'inconfort. Selon ces experts, les médecins, le régime faible FODMAP aide à réduire les symptômes, y compris la douleur dans l'abdomen, les gaz et les ballonnements, la constipation, la diarrhée et la nausée.
Quels aliments sont FODMAP haute et basse?
Au moins un riche sirop de maïs à haute teneur en fructose FODMAP est une évidence que toute personne soucieuse de sa santé devrait abandonner, certains éléments de haute FODMAP tombent dans la catégorie des aliments autrement en bonne santé. Les haricots, certaines céréales (dont le blé, le seigle et l'orge), les fruits à noyau comme les pommes, les cerises, etc. et une variété de légumes, dont le brocoli et les choux de Bruxelles, appartiennent à la catégorie FODMAP.
Certains autres aliments riches en FODMAP qui devraient être évités avec un régime pauvre en FODMAP comprennent:
- Autres légumes, y compris l'ail, les oignons, les échalotes, les oignons verts, les artichauts et le chou-fleur
- Certains haricots, y compris les reins, le lima, le mung, le soja et le rein rouge
- Champignons
- Pois
- Beaucoup de fruits, y compris les pommes, les abricots, les avocats, les baies, les cerises, les pamplemousses, les mangues, les poires, les prunes et la pastèque
- Saucisses et viandes transformées
- La plupart des produits contenant du blé
- Autres céréales, y compris l'amarante, l'orge et l'épeautre
- La plupart des produits laitiers
Alors, quels aliments sont faibles FODMAP? Viandes, volaille, œufs, poisson, céréales sans blé, quinoa, fruits non-pierre et une variété de légumes. Voici un tableau des aliments FODMAP utile pour référence et une liste d'autres tableaux de référence des aliments FODMAP .
Un régime FODMAP bas vous aider?
Pour déterminer si vous êtes sensible aux aliments riches en FODMAP, vous pouvez faire un auto-test.
Commencez par éliminer les aliments riches en FODMAP entièrement pendant huit semaines. À ce stade, réintroduisez un aliment tous les quatre jours et évaluez votre réponse et vos symptômes. Si vous avez une réaction, attendez une semaine avant de réintroduire un autre aliment.
C'est un défi d'éliminer les aliments de votre régime alimentaire. Et le régime FODMAP est plus restrictif que la plupart des autres. Mais si vous avez des symptômes gastro-intestinaux, il peut être utile d'essayer le régime FODMAP et de garder un œil sur ce que vous ressentez après.
Pendant ce temps, pour des conseils de recette, une ressource recommandée est le livre, le régime complet Low-FODMAP , co-écrit par Drs. Gibson et Shepherd.
Derniers développements
Les résultats d'un essai clinique, le premier en son genre aux États-Unis, ont été rapportés en mai 2016 selon lesquels le régime pauvre en FODMAP a aidé plus de la moitié des personnes étudiées à surmonter les symptômes de troubles intestinaux irritables.
> Sources:
> Eswaran, Shanti, Chey, William et. Al. Un régime pauvre en FODMAP améliore la qualité de vie, réduit l'altération de l'activité et améliore la qualité du sommeil chez les patients atteints du syndrome du côlon irritable et de la diarrhée: résultats d'un essai randomisé et contrôlé aux États-Unis. Gastroentérologie, 2016; 150 (4): S172 DOI: 10.1016 / S0016-5085 (16) 30665-5.
> Gibson, Shepherd et al. "Gestion Diététique Preuve-Basé Des Symptômes Gastro-intestinaux Fonctionnels: L'Approche FODMAP" J Gastroenterol Hepatol. 2010; 25 (2): 252-258.