Que vous mangiez au restaurant ou que vous dîniez chez vous, la cuisine italienne peut faire un bon repas. Bien que la nourriture italienne comprenne beaucoup d'épices, de légumes, de fruits, de grains entiers et de haricots, cette délicieuse cuisine contient également des crèmes, des beurres et du fromage, ce qui pourrait augmenter votre apport en graisses. Heureusement, malgré un régime hypocholestérolémiant, vous pouvez profiter sainement de tous vos aliments italiens préférés, sans ajouter beaucoup de gras et de calories à votre alimentation.
Utilisez des pâtes de blé entier
Quand vous pensez à la cuisine italienne, vous pensez le plus souvent aux pâtes. Bien que les pâtes soient généralement faibles en gras, vous devriez inclure les pâtes de blé entier dans votre cuisine italienne. Les pâtes de blé entier sont plus riches en fibres que les autres types de pâtes, ce qui peut aider à réduire votre taux de cholestérol - en particulier vos niveaux de LDL .
Dites "Oui" à Salade
Les salades peuvent être faites de différentes façons. Salades italiennes contiennent de nombreux légumes, y compris la laitue, les épinards et les tomates - qui contiennent tous de nombreux éléments nutritifs et fibres et pas de matières grasses. Plusieurs fois, les noix et les olives noires ou vertes seront également inclus dans ces salades, qui sont tous deux riches en acides gras insaturés qui pourraient aider à garder votre taux de cholestérol en échec. Donc, tas sur la salade - indépendamment des ingrédients tant qu'ils sont en bonne santé. Si vous aimez vous habiller avec votre salade, optez pour des vinaigrettes à base d'huile d'olive ou de vinaigre au lieu de celles à base de crème car elles contiennent également plus de graisses saturées .
En fait, vous n'aurez peut-être même pas besoin de s'habiller en raison des nombreuses combinaisons savoureuses.
Regardez vos fromages
Le fromage est utilisé dans de nombreux plats italiens. Bien que plein de calcium, le fromage contient également des graisses saturées en quantités variables, ce qui pourrait augmenter vos lipides si vous consommez ces aliments régulièrement.
Lorsque vous recherchez des fromages pour préparer vos plats, ou sélectionnez dans le menu, sélectionnez des plats qui contiennent des fromages à faible teneur en gras, comme la ricotta ou un fromage à base de lait écrémé ou faible en gras, y compris certaines marques de parmesan ou de mozzarella. Les recettes suivantes sont de bons exemples de la façon dont les fromages peuvent être incorporés dans un plat italien tout en étant faibles en gras et savoureux.
Consommer des plats à base de crème en modération
Les beurres et les crèmes sont souvent utilisés dans certains plats italiens pour donner un peu de texture au plat. Bien que cela puisse rendre le repas délicieux, il peut également apporter de la graisse et des calories supplémentaires au plat. Si vous aimez les risottos à la crème ou alfredos, il existe des façons de profiter de ces plats sans avoir à les éliminer complètement pour votre régime hypocholestérolémiant. Si vous souhaitez préparer vos propres plats italiens en utilisant ces produits, vous pouvez remplacer vos crèmes riches en matières grasses avec du lait écrémé, de l'huile d'olive ou du fromage ricotta faible en gras qui imitent l'onctuosité, mais sans la graisse supplémentaire. Alternativement, vous pouvez également utiliser une sauce marinara à la place, qui utilise des tomates et des épices comme garniture pour de nombreux plats italiens.
Limiter la saucisse
Les plats italiens sont tristement célèbres pour contenir des morceaux de poulet maigre ou du poisson, mais certaines recettes italiennes appellent également à l'utilisation de la saucisse.
Bien que la saucisse puisse ajouter une touche de saveur à votre nourriture, elle peut également ajouter de la graisse saturée - surtout si la saucisse est faite de porc ou de bœuf. Il existe des façons d'ajouter de la saucisse à votre plat italien sans ajouter de gras qui pourrait saboter votre alimentation, y compris remplacer le saucisson de boeuf ou de porc par des saucisses de poulet ou de dinde plus maigres ou même utiliser des épices combinées avec d'autres produits de viande. augmenter vos lipides.
Ajoutez de l'ail à vos aliments
De nombreux plats italiens utilisent l'ail comme ingrédient. Des études antérieures ont indiqué que l'ail peut aider à garder votre taux de cholestérol - en particulier vos niveaux de lipoprotéines de basse densité (LDL) - dans une fourchette saine.
Si vous cuisinez des plats italiens à la maison, il existe de nombreuses façons d'incorporer cette nourriture faible en gras et saine pour le cœur dans de nombreux plats italiens.