Réchauffage sûr de micro-ondes et pratiques en plastique
Le mythe du plastique causant le cancer a pris des jambes et a beaucoup de versions différentes. Certaines personnes affirment que la congélation des bouteilles d'eau en plastique ou l'utilisation d'une pellicule de plastique dans le micro-ondes peut causer le cancer. Pour le moment, ces préoccupations ne sont pas fondées dans la science et il n'y a pas eu de mention ou de liens avec le cancer du côlon , en particulier.
Cependant, la Food and Drug Administration des États-Unis encourage l'utilisation des seuls récipients en plastique approuvés par micro-ondes pour la cuisson.
De nombreux contenants en plastique à usage unique achetés en magasin sont approuvés pour un usage unique. En outre, si vous utilisez un bac de margarine ou un autre contenant non approuvé pour réchauffer les aliments au micro-ondes, ce n'est probablement pas l'idée la plus sûre. Bon nombre de ces contenants n'ont jamais été conçus pour être chauffés et, bien qu'ils ne fuiront probablement pas la dioxine, ils peuvent laisser s'échapper des plastifiants ou d'autres produits chimiques dans vos aliments.
Quand il pourrait ne pas être sûr
Les experts conviennent que, bien que la plupart des récipients en plastique approuvés par micro-ondes soient sûrs et ne lixent pas les toxines dans votre nourriture, il y a des occasions où ce bol bien-aimé devrait frapper la poubelle. Pour être sûr, jetez votre plastique dans la poubelle si:
- Il est marqué pour un usage unique. Le risque potentiel pour la santé de la réutiliser ne vaut pas la peine d'économiser quelques dollars.
- Si vous ne trouvez pas un tampon indiquant que le conteneur est adapté aux micro-ondes. La FDA réglemente cette pratique et tous les récipients sûrs doivent être clairement étiquetés.
- Si votre plat est manifestement taché (cela arrive souvent lorsque vous les utilisez pour réchauffer une sauce ou des produits de tomate), les graisses et les acides dans la sauce peuvent altérer l'intégrité du contenant.
- Articles en plastique fissurés ou manifestement déformés ou endommagés.
De plus, si vous cuisinez en plastique, assurez-vous de toujours ventiler ou ouvrir un côté du couvercle pour libérer la vapeur et les vapeurs.
À emporter et polystyrène
Si votre plat à emporter ne mentionne pas spécifiquement qu'il est adapté aux micro-ondes, il est probablement plus sûr de placer la nourriture dans un récipient approuvé avant de la réchauffer. Encore une fois, la FDA est intervenue ici et la plupart des restaurateurs ne portent que des aliments approuvés par la FDA, mais les récipients en polystyrène peuvent fondre au micro-ondes.
En cas de doute, utilisez le verre
Le verre ne contient aucun plastique ou produits chimiques associés, tels que le bisphénol A (BPA). Le BPA est une résine époxy utilisée dans les plastiques et pour revêtir les canettes de soda. Certains craignent que le BPA puisse être lié au cerveau, à la prostate et aux problèmes de comportement chez les fœtus, les nourrissons et les jeunes enfants. La FDA examine toujours la sécurité du BPA. En attendant, c'est probablement une bonne idée d'acheter des produits sans BPA et d'éviter d'utiliser du plastique à micro-ondes qui n'est pas sans BPA.
Si vous n'êtes pas sûr ou encore préoccupé par les aliments au micro-ondes dans le plastique, utilisez simplement des plats en verre. Ceci est recommandé comme une meilleure pratique lors du réchauffage des aliments gras. Cependant, soyez prudent, ces plats deviennent très puissants!
Sources:
Société américaine du cancer. (nd). Plastique à micro-ondes.
Société américaine du cancer. (nd). Carcinogènes humains connus et probables.
Le Guide de santé familiale de la Harvard Medical School. (nd). Aliments au micro-ondes en plastique: dangereux ou non?
Le journal de Wall Street. (Avril 2013). Est-il sécuritaire de chauffer les aliments dans le plastique?