J'espère que vous lisez ceci avant d'en avoir besoin
Les feux de graisse se produisent lorsque les colles d'huile ou de graisse sur une cuisinière, un four ou une friteuse deviennent assez chaudes pour s'enflammer. Il est facile de perdre la trace d'un pot d'huile sur le poêle jusqu'à ce qu'il s'enflamme. Différentes huiles brûlent à différentes températures (appelées point d'éclair ), mais chaque huile que vous pouvez acheter à l'épicerie est capable de prendre feu.
Les feux de graisse sont extrêmement dangereux parce que la source de carburant (la graisse) est liquide et facilement éclaboussée si vous essayez de pulvériser de l'eau dessus.
Les feux de graisse brûlent très chaud et peuvent rapidement se propager aux armoires ou à d'autres zones inflammables de la cuisine.
La chose la plus importante que vous pouvez faire pour éviter un incendie dans la cuisine est de rester en place. La NFPA signale que la cuisson sans surveillance est la principale cause des feux de cuisson à domicile. Restez près du poêle et soyez prêt pour les flammes.
D'un autre côté, une fois qu'un feu commence, si vous ne pouvez pas l'éteindre immédiatement, partez. Rester sur place pour essayer d'éteindre un feu après que les occupants soient sortis n'est pas quelque chose que vous essayez, sauf si vous êtes le service d'incendie. Même alors, j'espère que vous utilisez l'équipement et les procédures de sécurité appropriés.
Pas
- N'UTILISEZ PAS D'EAU SUR UN FEU DE GRAISSE! (voir Conseils ) Commencez à évacuer tout le monde depuis le bâtiment. Les incendies se propagent extrêmement rapidement et peuvent submerger les victimes en quelques minutes. Traiter les brûlures seulement après l'évacuation du bâtiment.
- Appelez le 911 . Il n'y a aucune raison d'attendre, et les pompiers peuvent toujours retourner à la station si vous pouvez éteindre le feu sans aide.
- La meilleure façon d'étouffer un feu de graisse est de le couvrir avec un couvercle de casserole. Soyez prudent avec les couvercles en verre; ils peuvent rompre avec la chaleur extrême d'une flamme nue.
- Les feux de graisse peuvent également être étouffés avec du bicarbonate de soude, mais il faut beaucoup de bicarbonate de soude pour faire l'affaire. À moins que le bicarbonate de soude soit facilement accessible, il est généralement plus facile de trouver rapidement un couvercle.
- Un extincteur à poudre chimique fonctionnera également, mais il contaminera votre cuisine et votre nourriture. Les extincteurs de la classe K sont disponibles pour éteindre la graisse et autres feux de cuisine, mais ils sont habituellement seulement trouvés dans les cuisines commerciales.
Conseils:
- NE METTEZ PAS D'EAU SUR UN FEU DE GRAISSE! Cela ne peut pas être assez souligné. Verser de l'eau sur de la graisse brûlante ou de l'huile n'éteindra pas le feu. Cela ne fera qu'éclabousser l'huile brûlante, répandant le feu de la graisse autour.
- N'ESSAYEZ PAS DE PORTER LE FEU À L'EXTÉRIEUR! Essayer de porter un pot ou une casserole pleine d'huile brûlante ne fera que claquer et éclabousser le feu de la graisse.
- Traiter les brûlures seulement après que le feu soit contenu ou que le bâtiment soit complètement évacué. Lisez Comment traiter une brûlure pour obtenir des conseils sur le traitement des brûlures.
- Si les vêtements sont pris en feu; STOP, DROP et ROLL pour les éteindre.
> Source:
> Hall, John R. Jr. "Modèles et tendances de feu de cuisson à la maison." Juillet 2006. NFPA en ligne . 20 novembre 2006