Depuis les temps anciens, les gens ont soupçonné un lien entre la consommation d'alcool et la goutte, une forme d'arthrite qui provoque une inflammation des articulations, des tendons et d'autres tissus. La condition est extrêmement douloureuse et affecte principalement les hommes.
Considérée comme l'une des affections rhumatismales les plus douloureuses, la goutte touche environ 840 personnes sur 100 000, soit environ 5% de tous les cas d'arthrite.
La goutte était autrefois appelée «la maladie des rois», et elle est en effet liée à la consommation d'aliments riches (viande, alcool) qui, dans les siècles passés, étaient plus largement disponibles pour les riches.
Quel est le lien entre la bière et la goutte?
La bière, ainsi que d'autres boissons alcoolisées, contient des purines. Les purines font partie de tous les tissus humains et se retrouvent dans de nombreux aliments. En plus de la bière, ils se trouvent dans les levures, les légumineuses, les champignons (et quelques autres légumes), les extraits de viande et les sauces. Manger des aliments riches en purines peut augmenter les niveaux d'acide urique dans le sang et précipiter les crises de goutte chez certaines personnes. C'est pourquoi un régime pauvre en purines est important pour les personnes souffrant de goutte.
La bière tend à avoir des niveaux plus élevés de purines que les autres formes d'alcool. Cela étant dit, tous les types d'alcool augmentent votre risque de goutte, en particulier si vous souffrez déjà de la goutte.
Recherche sur la bière et la goutte
Dans une étude publiée en 2004 dans The Lancet , des chercheurs du Massachusetts General Hospital ont découvert que les hommes qui boivent deux bières ou plus par jour étaient deux fois et demie plus susceptibles d'attraper la goutte que leurs homologues non-pensants. personnel médical masculin pendant 12 ans.
Ils ont constaté que bien que les buveurs de vin et d'alcool aient une incidence accrue de la goutte, ils étaient encore moins affectés que ceux qui buvaient de la bière. Cela a suggéré que la teneur en alcool n'était pas le seul coupable. La bière contient plus de purines que les spiritueux et le vin.
Une étude de 2014 publiée dans l' American Journal of Medicine a également confirmé une augmentation de la goutte liée à la quantité de bière (ainsi que le vin et l'alcool) consommés par les participants.
Dans cette étude, les chercheurs ont suivi 724 personnes ayant des antécédents de goutte (dont les trois quarts étaient des hommes) pendant un an et les ont fait rapport sur combien et quels types d'alcool ils ont consommés.
Prendre le message à la maison
La bière est susceptible d'augmenter votre risque de goutte. Boire de la bière et d'autres alcools peut également augmenter votre risque d'attaques de goutte récurrentes si vous avez déjà reçu un diagnostic de goutte. Minimisez votre consommation d'alcool pour réduire votre risque de goutte.