Les barbecues d'été peuvent comporter des aliments qui sont des bombes de cholestérol, des côtes grasses et des hamburgers juteux aux frites et à la trempette. Mais votre barbecue d'été n'a pas besoin d'être un buste pour votre cholestérol. Suivez ces conseils pour un repas délicieux et bon cholestérol.
Construire un meilleur hamburger
Il y a deux choses qui rendront votre hamburger meilleur - la taille des portions et le type de viande.
Un "bon" format de burger est fabriqué à partir de 4 oz. de viande crue, 6 à 8 onces est plus souvent la taille des gens (et des restaurants). Cela ajoute vraiment en termes de gras saturés, de cholestérol et de calories (une galette de 4 onces, grillée, est de 210 calories et 5 grammes de gras saturés).
La deuxième chose à considérer est le type de viande que vous utilisez. Recherchez du boeuf haché maigre (90% ou plus maigre) ou choisissez un autre type de viande. Le bison est un substitut du cholestérol plus faible en gras et en cholestérol qui a un goût satisfaisant et légèrement sucré.
Go Meatless
Le grill n'est pas seulement pour la viande. Si les hamburgers végétariens sont votre truc, vous pouvez trouver beaucoup de délicieuses alternatives de viande cholesterol-friendly qui sont parfaits pour les grillades . Ou pensez au-delà de la galette. Grillades de brochettes de légumes, poisson, fruits ... même la pizza au blé entier.
Planifier à l'avance
Vous pouvez améliorer la saveur et la texture des morceaux de viande maigres en les préparant à l'avance. Les sauces à base de fines herbes, les marinades à faible teneur en sodium et les saumures préparées et appliquées avant le grillage peuvent remplacer les sauces à tartiner et les sauces riches en matières grasses et ajouter une touche de saveur supplémentaire.
Essayez une délicieuse marinade à l'oignon et à l'orange ou à l'ail rôti et vous pouvez sauter la mayonnaise.
Soyez créatif avec Toppings
La moutarde épicée, les salsas, le guacamole et les relish font des garnitures saines pour le cœur. Les oignons grillés et les champignons ajoutent de la saveur et de la jutosité aux hamburgers. Chargez sur les tranches de tomate et la laitue pour les légumes supplémentaires.
Au lieu de tranches de fromage entier, essayez de garnir vos burgers avec des miettes de fromage bleu allégées.
Aller à grains entiers
Acheter des petits pains de grains entiers pour un peu plus de fibres, un important nutriment hypocholestérolémiant. Ou, passez le chignon entièrement en utilisant la laitue et faire de la place dans votre ventre pour d'autres plats de glucides, tels que la salade de pommes de terre.
Ajoutez des amuse-gueules et des côtés sains pour le cœur
Utilisez des amuse-gueules et des côtés pour augmenter votre consommation de légumes (et celle de vos invités). Les légumes et la trempette sont toujours un succès, surtout quand vous faites une trempette de yogourt grec nature faible en gras. Soyez créatif avec des légumes sur le gril, aussi. Plus une salade fraîche est toujours une addition bienvenue à la table de barbecue.
Ne pas oublier que la nourriture est seulement une partie d'un barbecue. Passer du temps avec de bons amis aide à soulager le stress, ce qui peut également être utile dans la prévention des maladies cardiaques.