Un de vos collations préférées et les plus décadentes a été fortement associé à un risque réduit d'accident vasculaire cérébral. Une étude de recherche récente du Royaume-Uni et des Pays-Bas intitulée European Prospective Investigation into Cancer, l'analyse EPIC-Norfolk, a examiné 20 951 hommes et femmes. Une analyse minutieuse d'un journal alimentaire distribué aux hommes et aux femmes ayant participé à l'étude a déterminé que ceux qui ont déclaré les niveaux les plus élevés de consommation régulière de chocolat avaient des taux d'AVC plus faibles. taux d'AVC tout au long d'une période de suivi de près de 20 ans.
Cette étude était cohérente avec plusieurs autres études de recherche dans différents établissements, qui ont également examiné l'association entre le chocolat et le risque d'AVC.
Une vaste analyse de la Suède a suivi 37.103 hommes suédois pendant dix ans. Les résultats suédois ont montré de même que ceux qui ont déclaré la consommation de chocolat la plus élevée, avec une moyenne de 62,9 grammes par semaine, étaient le groupe qui avait le plus faible risque d'AVC. Une enquête encore plus grande a examiné un groupe plus important, un total de 157, 809 participants de neuf études différentes, et a confirmé la même tendance.
Combien de chocolat devriez-vous manger pour vous protéger d'un AVC?
Les enquêtes de recherche ont été assez cohérentes en rapportant que la consommation de chocolat du groupe le plus élevé a été mesurée entre 16-99 grammes de chocolat par jour, ce qui est d'environ une demi-once à 3,5 onces par jour. C'est l'équivalent de manger entre 10 pépites de chocolat par jour jusqu'à une barre de chocolat de taille normale, ou quelques barres de chocolat de taille collation par jour.
Quel type de chocolat aide à protéger contre les accidents vasculaires cérébraux?
Les avantages du chocolat se retrouvent dans le chocolat au lait et le chocolat noir. Mais c'est là que ça devient un peu difficile. Les effets sains proviennent spécifiquement du chocolat produit par la plante de cacao, et non de l'imitation du chocolat, des colorants alimentaires, des odeurs de chocolat artificiel ou des sucres.
Lisez les étiquettes parce que beaucoup de collations et de bonbons aromatisés au chocolat ne contiennent pas de chocolat fait avec du cacao. Au lieu de cela, certains produits aromatisés au chocolat sont fabriqués avec de petites quantités de chocolat et se font passer pour du chocolat, car ils contiennent des colorants alimentaires et d'autres additifs qui peuvent les faire ressembler à du chocolat.
Le chocolat noir et le chocolat au lait sont tous deux fabriqués à partir de cacao, tandis que le chocolat blanc n'est pas fabriqué avec les mêmes ingrédients de cacao qui protègent contre les accidents vasculaires cérébraux.
Pourquoi le chocolat vous protège-t-il d'un accident vasculaire cérébral?
Le chocolat est un régal savoureux, mais quand vous le mangez, le cacao dans le chocolat a également plusieurs effets biologiques et chimiques sur votre corps. Ces actions biochimiques comprennent la protection de la paroi interne de vos vaisseaux sanguins, ce qui empêche la formation de caillots sanguins nocifs. Les caillots de sang dans le cerveau provoquent des accidents vasculaires cérébraux ischémiques . Les vaisseaux sanguins sains sont également plus résistants au risque de déchirure et de fuite qui entraîne un saignement soudain. Ainsi, le cacao sert à vous protéger d'un autre type d'accident vasculaire cérébral, qui est un accident vasculaire cérébral hémorragique .
En outre, les fèves de cacao ont été scientifiquement prouvées pour fournir des effets antioxydants, ce qui est important pour contrer les dommages cérébraux toxiques induits par un accident vasculaire cérébral .
Le chocolat a été établi comme un moyen de réduire les sentiments de stress et la perception du stress. Le stress grave augmente le risque d'AVC, et l'accumulation à long terme de stress chronique augmente également la probabilité d'avoir un AVC.
Les meilleures nouvelles sur la prévention des AVC
La meilleure nouvelle au sujet de la prévention de l'AVC, c'est qu'il n'est pas cher, inhabituel ou difficile à faire. Une variété de modifications de style de vie faciles et agréables peut grandement contribuer à réduire les risques d'AVC. Manger et partager des quantités modérées de chocolat pourrait être le moyen le plus agréable de vous protéger, ainsi que vos proches, contre un AVC.
Si vous voulez en savoir plus sur la façon dont vous pouvez faire partie d'études scientifiques comme les études sur le chocolat, en savoir plus ici .
> Sources
> Consommation de chocolat et risque d'accident vasculaire cérébral: une cohorte prospective d'hommes et de méta-analyse, Larsson SC, Virtamo J, Wolk A, neurologie, septembre 2012
> La consommation habituelle de chocolat et le risque de maladie cardiovasculaire chez les hommes et les femmes en bonne santé, Kwok CS, Boekholdt SM, Lentjes MA, Loke YK, RN Luben, Yeong JK, Wareham NJ, Myint PK, Khaw KT, Heart, Juin 2015
> Flavanols, proanthocyanidines et changements d'activité antioxydante pendant la torréfaction du cacao (Theobroma cacao L.) affectée par la température et le temps de traitement, > Ioannone > F, Di Mattia CD, De Gregorio M, Sergi M, Serafini M, Sacchetti G, Chimie alimentaire , Mai 2015