Conseils pour ajouter des amandes à votre régime alimentaire diabétique
Alors que les noix sont généralement riches en matières grasses et ne sont pas toujours considérées comme une bonne option pour les régimes faibles en gras et adaptés au diabète, les amandes sont un cas particulier.
Haut en bonnes graisses
Les amandes ont une concentration particulièrement élevée de graisses monoinsaturées ou de graisses saines qui ont été associées à un risque réduit de maladie cardiaque.
Ils sont également riches en vitamine E antioxydante et en minéraux de magnésium (qui améliorent le flux sanguin, l'oxygène et les nutriments dans tout le corps) et en potassium (qui est un électrolyte important impliqué dans la transmission nerveuse et la contraction musculaire).
Avantages pour les personnes atteintes de diabète
Pour les personnes atteintes de diabète, l'incorporation d'amandes dans les plans de repas semble diminuer la glycémie et l'insuline après les repas.
En outre, manger des amandes avec un aliment à indice glycémique élevé abaisse considérablement l' indice glycémique du repas et diminue la hausse de la glycémie après avoir mangé.
Le reste des bonnes nouvelles est qu'une étude a révélé que le remplacement de 20% des calories alimentaires par des amandes a conduit à des marqueurs améliorés de la sensibilité à l'insuline et des niveaux de cholestérol inférieurs.
Conseils pour ajouter des amandes à votre alimentation
- Avoir une poignée d'amandes comme collation avec un fruit.
- Essayez le beurre d'amande à la place du beurre de cacahuète sur du pain de blé entier ou du pain.
- Garnir les salades d'amandes légèrement grillées au four.
- Hacher les amandes et les ajouter au riz, aux pâtes ou aux légumes sautés pour les croquer.
- Utilisez des amandes finement hachées à la place des miettes de pain sur les casseroles cuites au four.
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- Utilisez du lait d'amande non sucré dans des shakes, des sauces, du lait de poule et d'autres recettes adaptés au diabète.
- La farine d'amande (la même chose que la farine d'amande) peut être utilisée dans de nombreuses recettes adaptées au diabète.
Recettes Amande-Amandes Diabète
- Substitution de lait d'amande pour le lait de vache
- Recette de croûte à tarte aux amandes sans sucre et à faible teneur en glucides
- Recette de crêpes à faible teneur en glucides avec un repas aux amandes
Plus de noix sensibles au diabète
- Les noix sont un aliment faible en glucides
> Sources:
> Michele Wien, Ph.D., David Bleich, MD, Maya Raghuwanshi, MD, Susan Gould-Forgerite, Ph.D., Jacqueline Gomes, MBA, Lynn Monahan-Couch, MPH et Keiji Oda, MPH. La consommation d'amandes et les facteurs de risque cardiovasculaires chez les adultes avec le prédiabète. Journal de l'American College of Nutrition. 2010 29 (3): 189-197.
> Kendall Cw, Ar Josse, Esfahani A, DJ Jenkins. Noix, syndrome métabolique et diabète. British Journal of Nutrition. 2010 104 (4): 465-73.