Sans sucre ne signifie pas glucides libres
Peu importe si vous avez ou non le diabète , manger des quantités illimitées de bonbons n'est pas la meilleure idée. Alors que vous avez droit à une friandise de temps en temps, les bonbons trop gras peuvent entraîner une augmentation de la glycémie, des maux d'estomac et des habitudes alimentaires malsaines. Si vous pensez que les gâteries sans sucre sont la réponse, détrompez-vous. Juste parce qu'un aliment est étiqueté «sans sucre» ne signifie pas qu'il est sans glucides ou à faible teneur en calories.
En fait, la FDA stipule que les aliments étiquetés «sans sucre» devraient également être assortis d'un avertissement qui indique «pas» faible ou «réduit» en calories, car certains d'entre nous peuvent penser que ces aliments sont des «aliments diététiques» et les suralimentent. Il est important que nous connaissions la vérité derrière les produits sans sucre - c'est parce qu'ils sont sans sucre ne signifie pas nécessairement qu'ils sont sains ou à faible teneur en calories.Prenez des carrés de caramel sans sucre, par exemple: 3 pièces contiennent: 210 calories , 16 g de graisse, 24 g de glucides et 23 g d'alcools de sucre.
Parce que l'étiquette indique sans sucre:
Nous pouvons manger plus d'une portion
Quand il s'agit d'être un consommateur averti, il est important de lire les étiquettes. Sauf si elles sont vendues dans un seul contenant, la plupart des emballages contiennent plusieurs portions. Par conséquent, si vous mangez le sac entier, vous devez multiplier les calories, les glucides et la graisse par les portions par contenant. Par exemple, le sac entier de bonbons au caramel a deux portions et vous coûtera:
~ 410 calories, 32g de matières grasses (la moitié de vos besoins quotidiens), 18g de gras saturés (près d'un jour de gras saturés), 48 g de glucides (environ 3 tranches de pain) et 46 g d'alcools de sucre (pouvant causer des gaz et de la diarrhée) ).
Trop manger des aliments avec des alcools de sucre peut également provoquer un effet laxatif - la plupart des étiquettes ont cette déclaration écrite en petits caractères.
Nous pouvons négliger de réaliser que les glucides se transforment en sucre
En termes plus simples, les glucides sont décomposés par des enzymes pour fournir de l'énergie ou du glucose au corps. La plupart des hydrates de carbone trouvés dans les bonbons sans sucre proviennent d'alcools de sucre, tels que le malitol. Bien que nos corps n'absorbent pas toutes les calories du malitol, ils en absorbent. Cela signifie que votre glycémie peut encore augmenter lorsque vous mangez des produits sans sucre - surtout si vous en mangez trop.
Alors, que pouvons-nous faire à la place?
Chaque individu est différent, mais je dis en général à mes patients de se faire plaisir avec un vrai régal sans alcool de sucre ni substitut de sucre. Savourez chaque bouchée et comptez-la dans votre plan de repas. Essayez de bouger un peu plus quand vous savez que vous allez faire des folies. L'activité physique aide à utiliser l'insuline et à brûler l'excès de sucre. Lorsque vous choisissez des friandises, évitez les bonbons sucrés nature tels que les bonbons acidulés, la tire et la réglisse car ils ne contiennent pas de gras ou de protéines et peuvent faire grimper rapidement les sucres sanguins.
Autres friandises sans sucre alcools
- 1 oz 75-90% de chocolat noir: ~ 170 calories, 12 g de matières grasses, 7 g de gras saturés, 7 g de sucre, 2 g de protéines. Faire fondre le chocolat et tremper les fraises pour plus de fibres.
- 1/2 tasse de glace à la vanille: ~ 150 calories, 7 g de matières grasses, 5 g de gras saturés, 15 g de glucides, 15 g de sucre et 2 g de protéines. Garnissez-le de 1/2 tasse de fruits frais et d'une cuillère à soupe de noix hachées pour ajouter des fibres et stimuler les protéines.
- 2 tasses de beurre d'arachide: ~ 210 calories, 13 g de matières grasses, 4,5 g de gras saturés, 24 g de glucides, 24 g de sucre, 5 g de protéines.
> Sources
> Food and Drug Administration des États-Unis. Directives à l'intention de l'industrie et de la FDA: Chère lettre du fabricant concernant > Sans sucre > Réclamations. Consulté en ligne le 13 février 2014. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm053431.htm