Emballer un repas scolaire pour les enfants avec IBS nécessite un peu de créativité
Trouver des aliments qui ne déclenchent pas les symptômes du syndrome du côlon irritable (SCI) est difficile, mais il est encore plus difficile de les transformer en déjeuners sains. Les enfants et les adultes à l'école font face au défi d'emballer des déjeuners qui ont bon goût et qui ne causent pas de symptômes tels que la douleur, les ballonnements et la diarrhée.
Qu'en est-il des repas scolaires?
Même avec un accent renouvelé sur la nutrition aux États-Unis, les menus des repas scolaires n'ont pas beaucoup changé au fil des ans.
Les agrafes de hamburgers, de pizzas, de hot-dogs, de croquettes de poulet et de fromage grillé sont toujours présentes dans de nombreux menus de l'école primaire, mais elles sont maintenant accompagnées de carottes miniatures, de fruits frais et de raisins secs. Les menus du midi de l'école secondaire peuvent offrir plus de choix, y compris des sandwiches au pain français ou au levain, de la soupe et des pommes de terre cuites au four, mais on trouve aussi de la malbouffe comme de la crème glacée, des biscuits et des brownies. Les cafétérias des collèges peuvent être mixtes, de nombreux campus apportent des chaînes de restauration rapide dans leurs syndicats d'étudiants.
Trouver de bons choix alimentaires pour les personnes atteintes du SII peut être très difficile et peut même changer de jour en jour. C'est pourquoi emballer un déjeuner, tout en temps, peut être la meilleure idée pour prévenir les poussées IBS.
Avantages de l'emballage d'un déjeuner
L'emballage des repas pour l'école est un bon moyen d'éviter les alternatives malsaines, mais cela demande de la créativité et de la volonté d'expérimenter.
La nourriture doit également être manipulée correctement pour éviter de se gâter - s'il n'y a pas de réfrigérateur ou de micro-ondes disponibles, les choix seront un peu plus limités.
Certains points importants à retenir lors de la création de repas conviviaux IBS sont:
- Évitez les édulcorants artificiels.
- Évitez les aliments gazeux (bananes, haricots, noix, raisins secs, etc.).
- Inclure beaucoup de fibres solubles (riz brun, pain français, farine d'avoine, pâtes, pain au levain, soja).
- Inclure des aliments riches en protéines et faibles en gras.
Utilisation d'un thermos
Un thermos est un excellent moyen de transporter des boissons respectueuses de l'IBS comme le thé à la camomille, le lait de soja ou même l'eau pétillante. Soupes, ragoûts et plats de riz peuvent tenir dans un thermos et être le plat principal dans un déjeuner sain.
Recettes:
- Thé vert menthe poivrée apaisante
- Riz pilé de riz brun-butternut
- Jok cantonais (soupe de bouillie de riz)
- "Crème" de soupe aux tomates et boulettes de basilic
- Secousse de caroube de banane à haute énergie
- Soupe aux lentilles
Mise à niveau de votre jeu Sandwich
L'agrafe des déjeuners de sac brun est le sandwich. Il se déplace bien, est facile à manger sur le pouce, et a une variété infinie. Cependant, le beurre de cacahuète et la gelée sur blanc peuvent ne pas bien s'asseoir avec les gens qui ont IBS, ainsi les sandwichs ont besoin de nouveaux ingrédients. Des pains tels que le levain et le français sont de délicieuses alternatives au pain blanc ordinaire. Sautez la viande de déjeuner, le fromage et la mayonnaise et essayez les alternatives au soja, au tofu ou aux fruits de mer.
Recettes:
- Hummus fumé aubergine (avec pain pita)
- Pain aux bananes et au sucre brun
- Pain au maïs
Vous pouvez toujours faire des desserts et des collations
Beaucoup d'entre nous ont envie d'une collation sucrée ou salée après notre repas sain. Les bonnes nouvelles sont qu'il ya beaucoup de desserts et de collations qui peuvent satisfaire à la fois l'envie et la nécessité de suivre un régime IBS.
Recettes:
- Muffins aux pommes et à l'avoine et au son
- Mélange glacé au miel
- Gâteau au fudge à la menthe poivrée
- Biscuits au sésame et aux amandes
Réduire le temps qu'il faut
Emballer un repas tous les jours peut prendre beaucoup de temps. De temps en temps, il peut être tentant de sauter le sac brun et d'acheter une cafétéria ou un fast-food qui n'est pas toujours nutritif ou respectueux du SII. Utilisez ces conseils pour minimiser le temps et l'énergie nécessaires pour préparer les déjeuners:
- Faites cuire les aliments en grandes quantités et congelez-les en petites portions.
- Préparer les déjeuners la veille au lieu de le matin.
- Enveloppez une semaine de collations dans des portions individuelles.
- Préparez du thé ou d'autres boissons dans un grand pichet prêt à être versé dans un thermos.
- Amenez les enfants à intervenir et à aider; Tournez le dimanche soir pour préparer vos repas en un temps de qualité.