Si vous vous êtes demandé si vous avez un problème avec le gluten, vous avez probablement rencontré le terme «intolérance au gluten». Vous pourriez même être un peu confus parce que les gens ont utilisé «intolérance au gluten» à différents moments pour signifier différentes conditions, qui ont tous une chose en commun: la personne concernée a eu une réaction après avoir mangé du gluten.
En fait, il existe cinq types différents de problèmes que vous pouvez avoir avec le gluten .
Le plus connu d'entre eux est la maladie coeliaque . Dans les années passées, les cliniciens et les chercheurs utilisaient parfois «l'intolérance au gluten» de façon interchangeable avec la maladie coeliaque, une maladie auto-immune dans laquelle les aliments contenant du gluten déclenchent votre système immunitaire pour attaquer l'intestin grêle.
Plus récemment, «l'intolérance au gluten» a été utilisée par les membres de la communauté médicale et à l'extérieur pour décrire les symptômes désagréables qui surviennent lorsque les personnes qui ne souffrent pas de maladie coeliaque réagissent aux aliments contenant du gluten. Mais dans ce cas aussi, "intolérance au gluten" est tombé en disgrâce, et les médecins appellent maintenant cette condition " sensibilité au gluten non-coeliaque (NCGS)".
De nos jours, le terme «intolérance au gluten» est considéré comme non spécifique et périmé.
Au fil des ans, les différentes définitions de «l'intolérance au gluten» ont généré beaucoup de confusion chez les médecins et chez les personnes souffrant d'un trouble lié au gluten.
Maintenant, cependant, les meilleurs chercheurs dans le domaine ont déclaré qu'ils préfèrent le terme «sensibilité au gluten non-coeliaque» à d'autres termes similaires, y compris «intolérance au gluten», pour quelqu'un qui a des symptômes de gluten mais qui n'a pas la maladie cœliaque ou un autre trouble lié au gluten.
Pour éviter toute confusion, ces experts exhortent la communauté médicale à s'éloigner de l'utilisation du terme «intolérance au gluten». Il existe de meilleurs termes que vous pouvez utiliser pour parler d'un problème de gluten.
La source:
Ludvigsson J. et al. Les définitions d'Oslo pour la maladie coeliaque et les termes connexes. Intestin. 2013 janvier; 62 (1): 43-52. doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 Feb 16.