Une étude de plus de 3 000 adolescents montre les effets de la restauration rapide sur la santé des adolescents
Les repas fréquents de restauration rapide amènent les adolescents et les jeunes adultes à prendre plus de poids et font face à un risque accru de développer une résistance à l' insuline selon les résultats d'une étude longitudinale qui a suivi plus de 3000 jeunes adultes sur une période de 15 ans. Financé par l'Institut national du cœur, des poumons et du sang (NHLBI) et publié dans The Lancet, les sujets qui mangeaient dans les restaurants fast-food plus de deux fois par semaine, comparativement à moins d'une fois par semaine, gagnaient dix livres de plus. augmentation plus importante de la résistance à l'insuline, un facteur de risque pour le diabète de type 2 .
Le diabète est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque.
Qu'est-ce que cela signifie pour votre adolescent
La consommation de fast-food a augmenté aux États-Unis au cours des trois dernières décennies. En moyenne, les Américains mangent 5,8 fois par semaine. C'est plus du double de la quantité qui a montré des risques accrus de maladie chronique chez les participants âgés de 18 à 30 ans. Qu'est-ce que cela signifie pour votre adolescent? Il est temps d'entrer dans la cuisine. Auteur principal de l'étude, Mark Periera, Ph.D., professeur adjoint d'épidémiologie à l'Université du Minnesota, explique pourquoi, "Il est extrêmement difficile de manger sainement dans un restaurant fast-food. En dépit de certaines de leurs offres santé récentes, les menus ont tendance à inclure des aliments riches en matières grasses, en sucre et en calories et pauvres en fibres et en nutriments. »L'objectif de Pereira est de réduire la consommation de restauration rapide. ton ado
Même si vous commencez avec une fois par semaine, c'est un repas de moins manger au restaurant, et cela pourrait sauver votre adolescent quelques kilos.
Gain de poids chez les adolescentes et restauration rapide
L'une des raisons du gain de poids que les adolescents ressentent en mangeant à l'extérieur peut être qu'un seul repas d'un de ces restaurants contient souvent assez de calories pour satisfaire les besoins caloriques d'une personne pendant une journée entière.
Au cours des examens physiques donnés dans le cadre de l'étude, on a demandé aux participants à quelle fréquence ils prenaient leur petit-déjeuner, leur déjeuner ou leur dîner dans des restaurants-minute. L'impact négatif sur le poids des adolescents et la résistance à l'insuline a été observé chez tous les participants qui mangeaient fréquemment dans les restaurants à service rapide, même après ajustement pour d'autres habitudes de vie.
Où, quand et comment réduire la restauration rapide
Il existe des stratégies pour améliorer la façon dont vous mangez et ils n'impliquent pas tous la cuisson de tous les repas dans votre cuisine. Pour commencer, sachez ce qui est sain sur les menus des restaurants fast-food. Beaucoup offrent maintenant des salades, grillées par opposition aux aliments frits, et des offres limitées de fruits frais ou de yogourt. Ces options peuvent être mieux que d'autres éléments de dessert et d'agrafes sur le menu. Maintenant que le contenu nutritionnel est affiché sur de nombreux menus de restauration rapide, désigner certains repas sur votre liste OK à manger pour certains restaurants à service rapide si vous êtes dans une situation difficile. Si vous voulez progresser d'un cran, avant d'avoir faim, créez une liste de restaurants d'aliments sains dans votre région et dans les zones où vous travaillez et pratiquez vos loisirs. Cette liste de go-to vous aidera à manger aussi sain que vous pouvez au restaurant. Un bon endroit pour trouver une liste de restaurants de restauration rapide en bonne santé est à travers la campagne Eat Real.
Si vous devez vous laisser tenter, gardez les petites portions et demandez que les sauces et condiments riches en matières grasses, tels que la vinaigrette et la mayonnaise, soient «sur le côté» et utilisez-les avec parcimonie pour réduire les calories.
> Source:
> Mark Pereira, Alex I. Kartachov, Cara B. Ebbeling, Linda Van Horn, Martha L. Slattery, David R. Jacobs, Jr., David S. Ludwig. "Les habitudes de restauration rapide, le gain de poids et la résistance à l'insuline (l'étude CARDIA): 15 ans d'analyse prospective". The Lance t, 1er janvier 2005.