La cuisine scandinave englobe les saveurs et la cuisine de plusieurs pays, dont la Suède, la Norvège et le Danemark. Il y a beaucoup d'aliments sains dans cette cuisine, avec les aliments traditionnellement trouvés dans cette région - les légumes-racines, les grains entiers et les baies - fréquemment incorporés dans plusieurs des plats trouvés dans ces pays. Parce que ces régions sont entourées de plusieurs plans d'eau, des variétés saines de poissons - y compris le hareng, la morue et le saumon - font aussi leur chemin dans de nombreux aliments traditionnels scandinaves. La cuisine scandinave a récemment attiré beaucoup d'attention en raison de la popularité croissante du régime nordique. Malgré les aliments sains et les épices inclus dans ces repas, la cuisine scandinave contient également des aliments malsains qui pourraient faire dérailler votre régime hypolipidémiant. Ces conseils vous montreront comment ajouter de délicieux repas d'inspiration scandinave à des plans de repas sains.
Salades
Bien que les salades puissent se présenter de différentes manières, les salades d'inspiration scandinave contiennent souvent des ingrédients qui ne sont pas souvent ajoutés aux salades, mais qui les rendent néanmoins délicieux. Ces salades ajoutent souvent les aliments cultivés dans la région - le plus souvent les légumes-racines, l'épeautre à grains entiers, les pommes, les concombres, les airelles et les légumes verts. Parfois, du saumon tranché ou du hareng sera ajouté à la salade pour fournir un peu de protéines. Un des écueils potentiels lors de la préparation des salades scandinaves est l'utilisation de crèmes épaisses ou de crème sure dans le plat, car ceux-ci peuvent ajouter des graisses saturées et des calories à votre repas. Heureusement, vous pouvez facilement substituer ces ajouts avec une variété faible en gras de votre produit de crème préféré ou utiliser du yogourt grec nature faible en gras pour obtenir le même effet - sans la graisse.
Plats d'accompagnement
Les plats d'accompagnement se présentent sous de nombreuses formes - que vous prépariez un petit plat d'accompagnement de riz pilaf à grains entiers pour lisser et crémeux les légumes-racines écrasés. Certains de ces côtés peuvent contenir une grande quantité de graisses saturées, y compris le lait, la crème et le beurre. Opter pour du lait et de la crème faible en gras peut aider à réduire la quantité de graisse. Dans les cas où le beurre est nécessaire, vous pouvez remplacer le canola, le colza ou l'huile d'olive, ce qui est plus élevé dans les graisses insaturées. Pour rendre vos parties plus saines pour le cœur, vous devriez maximiser la quantité de légumes, de fruits et de grains entiers sur vos côtés - cela réduira la quantité de gras saturés que vous utilisez, mais cela augmentera aussi votre apport en fibres.
Plats principaux
Les plats scandinaves regorgent également de légumes, de fruits, de noix, de viandes maigres et de poisson. Beaucoup de ces plats délicieux sont faibles en gras; Cependant, certains plats peuvent contenir du bœuf, du porc et des fromages crémeux - qui ont tous le potentiel d'ajouter des graisses saturées et des calories à votre plat. Heureusement, vous pouvez utiliser des versions faibles en gras de votre fromage préféré et utiliser des portions plus maigres de ces - ou d'autres protéines - dans votre cuisine. En outre, vous pouvez également utiliser une alternative à la viande, comme le tofu, pour réduire la quantité de calories introduites dans votre plat.
Desserts
La cuisine scandinave est également connue pour ses délicieux desserts. Bien que certains de ces desserts aient tendance à être un peu plus caloriques en raison de leur teneur en sucre et en graisses saturées, il existe de nombreux autres desserts qui utilisent des ingrédients sains pour le cœur, célèbres pour la cuisine scandinave. dont sont riches en fibres. Lors de la préparation de vos desserts, essayez de minimiser la quantité de sucre raffiné et comptez plutôt sur la douceur des fruits utilisés dans la recette. Desserts scandinaves contiennent également beaucoup de crème lourde, donc si vous cherchez à couper les graisses saturées et les calories du dessert, vous pouvez utiliser une version faible en gras à la place. Ce sont quelques recettes scandinaves pour les desserts succulents.